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보건/환경

....단체급식, 물 100℃고온 살균해 식중독 예방

사진설명: 워터메이 DHB 900S(분수형)


(주)다빈워텍, 온수제조기 ‘워터메이’ 멸균·에너지 절감 ‘눈길’

 올 초 평창동계올림픽 노로바이러스 감염부터 이달 식중독 케이크 사태까지 단체급식 위생에 대한 우려가 끊이지 않고 있다.
 
 (주)다빈워텍(대표 박길재)은 지난 22여년 대용량정수기 분야의 외길을 걸으며 혁신기술을 적용한 3세대 온수제조기 ‘워터메이’를 전국 단체급식소에 공급해 주목받고 있다.

 박길재 대표는 “단체급식소에서는 위생 안전성이 첫째다. 그런데 정수필터만으로는 바이러스를 죽이지 못하므로 정수기보다 온수제조기가 안전하다”며 “노로바이러스·인플루엔자 등 계절성 바이러스 등은 100℃의 고온에서 물을 끓임으로서 멸균 가능하다. 그래서 식약처에서는 식중독 사태가 발생할 때마다 되도록 물을 끓여먹도록 홍보하고 있다”고 말했다.

 (주)다빈워텍의 ‘워터메이’ 온수제조기는 이중 연결관 열 교환 시스템이 사용된 ‘3단 끓임 더블냉각시스템’ 특허기술이 적용되었다. 한국화학융합시험연구원 시험결과에 의하면 ‘3단 끓임기’를 통해 끓여진 물은 황색포도상구균과 대장균 등에 대해 99% 살균능력을 보였다.
 
 또한 온수관과 새롭게 입수되는 냉수관의 교차를 통해 별도의 전기소모 없이 온도조절이 이뤄져 전력소모량을 기존 온수기 대비 55%까지 감소시키는 것으로 나타났다.

 그리고, ‘워터메이’는 동사가 세계 최초로 개발한 전자동 ‘스팀살균 시스템’이 도입되어, 100℃이상 고온·고압의 자연스팀이 1일 1회 살균하여 일반세균 100마리 이하의 ‘무균화’ 상태를 유지한다.
 
 뿐만 아니라 컵이 필요없는 상향토출(분수형) 취수방식과 취수구에 자동 위생 개폐장치의 설치로 외부 이물질 및 타액으로 인한 감염을 예방하는 것도 ‘워터메이’만의 특허기술이다.
 
 아울러, 인체공학적 설계를 통해 편안한 음수 높이·방향 적용 및 넓은 관로로 풍부한 음수가 가능한 것도 특징이다. 그밖에 ‘워터메이’는 온수역류 방지시스템이 도입되어 단수시 불필요한 히터의 가동시간을 줄임으로써 에너지를 절감하고 과열로 인한 파손 및 화재를 방지하는 특허기술도 도입됐다.

 박길재 대표는 “단체급식소에 공급되는 대용량 정수기는 위생성이 첫째고, 다음으로 사용자의 편리성·안전성, 그리고 풍부한 음수량을 제공해야 한다. 마지막으로 관리가 용이해야 위생수칙이 철저히 지켜질 수 있다. ‘워터메이’는 이러한 특징들을 모두 갖추고 있다”고 말했다.

 ‘워터메이’는 제품의 기술력과 안전성을 인정받아 지난 2014년 대한민국우수특허 대상을 수상한 바 있으며, 이듬해 조달청 우수제품으로 지정됐다. 지난해에는 에너지 저감 성능으로 미래부(現 과기부) 녹색기술 인증을 취득한 정부 우선구매 제품이다. 이에 1200여 초·중·고 학교와 의료시설, 군부대, 공공기관, 교회·수련원, 삼성전자 동탄공장, 대우조선해양 등 기업 수백 곳에 설치되어 있다.

 박 대표는 “계절성 바이러스에 의한 식중독과 감염병을 예방하려면 물을 고온으로 끓여먹어야 된다. 초·중·고교 등 학교는 방학 때 관리를 잘 해야 된다”며 “우리제품은 단체급식 표준에 맞춰진 온수제조기로 경기 이남을 중심으로 보급이 확대되고 있다”고 말했다.

/2018년 9월 27일 동아경제 성창희 기자

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